油煙會對我們的身體產生什么影響？

　　油煙是我們生活中不可避免的，特別是家庭主婦，每天都要煮飯炒菜，這樣接觸油煙的機會就更多了。那么你知道油煙會對我們的身體產生什么影響嗎？

　　其實油煙對我們最主要的危害就是增加細胞癌變風險，其中最常見的為肺癌。多項研究表明,廚房油煙是非吸煙女性肺癌發生率升高的重要推手。

　　由于廚房油煙中的化合物大多數具有誘發DNA突變的能力，盡管機體具有突變修復能力，但長期、大劑量的油煙接觸會導致損害積累,，DNA突變幾率增加,細胞出現異常增殖，最終造成肺癌發生的幾率增加。除肺癌外，宮頸癌、白血病等的發生也與長期油煙接觸相關。

　　此外另一個危害就是誘導細胞死亡。醛類和多環芳香類化合物等帶來的氧化損傷還會破壞細胞（如肺泡細胞和皮膚表皮細胞）的完整性，導致細胞出現衰老甚至死亡，進而誘發炎癥反應或機能衰退表現。

　　此外，有研究發現，長期接觸油煙可顯著增加慢性支氣管炎等發生幾率，同時也是女性皮膚衰老的一大誘因。

　　減少油煙的危害可以從兩方面入手：

　　1、減少油煙的產生。可從改變烹飪方式入手,如不過度烹炒、采用溫火加熱、采用間接加熱方式(如燉和蒸等)、食物中增加蔬菜比例等。

　　2、增加油煙的排放。避免較為封閉的廚房環境和科學合理地使用抽油煙機。